毒野菇现身西安菜市场 专家教您买蘑菇
西部网—西安新闻网讯:市民在农贸市场购买到“毒”蘑菇,导致多个脏器官功能衰竭,不禁让人感到害怕。购买蘑菇时有哪些讲究?市民应该注意哪些问题?记者采访了西安市农业技术推广中心推广研究员石文权。
石文权说,市民在购买蘑菇时要注意以下几点:首先,野外生长的蘑菇,不认识的菌类不要采食。第二,颜色鲜艳的蘑菇和虫子都不咬的菌类也不要采食。第三,掰开蘑菇,如果流出绿色或者褐色、黑色的汁,不要食用。长得好看,但掰开后有刺鼻味道,没有蘑菇的芳香味道,也不能采食。另外,一些长得奇形怪状,边缘长刺的菌类勿采食。当然,也不能绝对地认为以上提到的菌类有毒。
石文权提醒广大市民,野外生长的蘑菇最好不要采食,购买人工培植出来的蘑菇食用,吃着营养也放心。
什么是毒蘑菇
中国的毒蘑菇(毒菌)种类多,分布广泛。在广大山区农村和乡镇,误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍,几乎每年都有严重中毒致死的报告。
鉴别毒菌并不容易,所以唯一的办法,在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇,同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后,证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉,应该及时到医院诊治,千万不可大意。
可以把蘑菇中毒病例分成6种类型:(1)胃肠中毒型:通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐,腹痛、腹泻等,毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇,黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒,已知有80余种。(2)神经精神型:已知有60余种。中毒症状是精神兴奋,精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。(3)溶血型:主要症状是在1~2天内发生溶血性贫血,症状是突然寒战,发热,腹疼头疼,腰背肢体疼,面色苍白,恶心、呕吐全身虚弱无力,烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。(4)肝脏损害型:引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外,如环柄菇属的某些种。(5)呼吸与循环衰竭型:引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。(6)光过敏性皮炎型:我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。
(责任编辑:村官)
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